Domenica 2 dicembre 2018 dalle 9:00 alle ore 18:30 presso la Rocca di Orzinuovi si svolgerà una nuova edizione di “Salumania”, un percorso nella tradizione del maiale nella cultura bresciana, dall’allevamento, passando per la produzione, fino al consumo finale.
Degustazioni e show-cooking a cura dell’Istituto Vincenzo Dandolo di Bargnano di Corzano (BS) e della Cooperativa InChiostro di Soncino (CR).
Alle ore 15:00 e alle ore 17:00 laboratorio per bambini “Salame di cioccolato” a cura di BimbiChef. La partecipazione è gratuita (consigliabile la prenotazione al n. 334 8892022).
Alle ore 17:00 si terrà il convegno “Chi ha inventato il salame? Arte, tavola e territorio nella cultura del maiale”
Relatori:
Dorino Ondei della Scuola Norcini di Rovato (BS)
Massimo Castrini, allevatore e docente di carni e salumi ai Master Food di Slow Food Italia,
Marino Marini, chef e bibliotecario di ALMA Scuola Internazionale di Cucina Italiana
Luigi Zanotti, allevatore e produttore
Moderatore:
Tonino Zana, giornalista e presidente di Nuova Orceania srl.
Saranno presenti anche i sindaci dei comuni bresciani De.Co.
){kind=link}
Ultime news
In Rocca una mostra dedicata a Pinocchio
Pinocchio: l'immagine di un burattino A 130 anni dalla sua nascita è sempre più difficile rappresentare Pinocchio. Tradotto in…
71^ Fiera Regionale di Orzinuovi: le anticipazioni
Una fiera nata per unire le tante anime sociali, agricole, politiche, economiche e culturali di un territorio pronto a riscoprirsi…
Artisti di strada e musica itinerante in Fiera
I BigoyDay: I BigoyDay sono una brass band, nata nel novembre 2017, composta da 9 giovanissimi ragazzi legati da una…
Test drive in Fiera grazie al Truck Jeep del Gruppo Bossoni
In occasione della 71^ Fiera Regionale di Orzinuovi, il Gruppo Bossoni, che da oltre trent'anni è leader del settore automobilistico,…
71^ Fiera di Orzinuovi: nuove strutture per gli espositori
Per la 71^ edizione, la Fiera di Orzinuovi ha deciso di mettere in atto un grande cambiamento: gli stand dell'area…
Ancora più spazio per lo sport e il tempo libero
Dopo il grandissimo successo riscosso nelle edizioni del 2017 e 2018, il padiglione "sport e tempo libero" viene riconfermato anche…
Gli spettacoli della 71^ Fiera Regionale di Orzinuovi
Anche quest'anno la Fiera propone un ricco programma di intrattenimento. Si parte venerdì 30 agosto alle ore 21:00 presso lo…
Agricoltura, vecchia fattoria e fiera in campo
L’anima “agricola” della fiera è sempre protagonista. Cultura, tradizioni, nuove tecnologie e risorse per il territorio della bassa bresciana. …